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Papillote de cabillaud aux poivrons

Le 01/06/2013

Dans Juin 2013

Papillotte de cabillaud06201301

Préparation : 15 min 
Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 2 personnes :
2 filets de cabillaud 
2 tomates 
3 poivrons (rouge, jaune, vert)
1 oignon 
vin blanc 
Huile d'olive 
Ciboulette 
Sel
Poivre 
Riz

Préparation :

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
Coupez les tomates en deux, puis en tranches. 
Déposez la moitié des tranches de tomate sur une feuille de papier sulfurisée. 
Salez, poivrez. 
Ensuite, coupez l'oignon en lamelles, les poivrons et rajoutez-les aux tomates déjà assaisonnées. 
Salez le filet de cabillaud des deux côtés, puis mettez la ciboulette et posez-le sur les tomates et oignons.
Salez, poivrez.
Arrosez d’un filet d'huile d'olive et aspergez de vin blanc. 
Fermez la papillote.
Procédez de la même façon pour la seconde papillote. 
Enfournez pendant 45 min.
Au moment de servir, déposez de la ciboulette sur le poisson accompagner de riz .

Papillote Cabillaud poivrons