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Canard Grillé à la Sauce de Soja

Le 01/07/2009

Dans Juillet 2009

canard a la sauce de soja

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :
2 filets de canard avec la peau
8 cl de sauce soja
10 cm de daikon ou radis blanc
sel
Poivre noir

Préparation

Enlever le gras en excès des filets de canard, puis couper en tranches longues d’environ 4cm.
Piquer les morceaux sur des broches en acier, en pliant en deux les morceaux.
Râper le radis et absorber l'eau avec un morceau de papier absorbant avant de le colorer d’un filet de sauce soja.
Poser la viande sur le barbecue. 
D’un seul côté, poivrer et saler selon votre goût et laisser la viande cuire.
Quand elle est bien saisie, retourner pour poivrer et saler l’autre côté.
Lorsque la viande est marron de tous les côtes, sortir les brochettes.
Ne surtout pas laisser griller au-delà.
Servir chaud accompagné du radis râpé et de la sauce de soja.

Canard sauce soja recette japonaise Daïkon