Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients poour 4 personnes:
1 Reblochon fermiers au lait cru
12 petites pommes de terre
Charcuterie (jambon de Savoie, saucissons ,viande des grisons..)
Reblochonnade
Dans Décembre 2015
Préparation
Faire cuire les pommes de terre en gardant la peau.
Gratter legerement la croute du reblochon sur le dessus uniquement.
Mettre le reblochon dans un plat rond en terre allant au four. (Prendre un plat avec un diamètre le plus approchant de celui du reblochon) .
Faire dorer 10 mn au grill.
(Ou avec le four a reblochonnade ,y faire fondre le reblochon ) .
Disposer harmonieusement la charcuterie ( jambon de Savoie, saucissons ,viande des grisons.. .
sur le plat de service .
Dans chaque assiette, déposer une pomme de terre coupée en deux et recouvrir d’une cuillère de reblochon chaud et coulant ,donner quelques tours de moulin de poivre et déguster chaud..
Accompagner d'un petit verre de vin blanc de Savoie ( Apremont, ou Roussette).
Important : Évitez le fromage dit “spécial tartiflette qui n’a rien en commun avec le véritable Reblochon. Le véritable Reblochon est protégé par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)
Ou trouver le ☛ Braseros a Reblochonnade