Préparation: 15 min
Cuisson :10 min
Ingrédients pour 6 personnes:
6 escalopes de dinde
6 tranches de Morbier
12 tranches de chorizo
2 oignons
33 cl de bière Sarrasin
Sel, poivre
1 marmite de knorr volaille
1 c a c de beurre allégée
Roulade d' escalopes de dinde au Morbier
Dans Avril 2009
Préparation
Déposer sur une planche l'escalope de dinde.
Déposer sur le bord de l'escalope la tranche de Morbier. Terminer par les 2 tranches de chorizo.
Rouler l'escalope sur elle-même et faire tenir par un cure-dent . Faire de même avec les escalopes restantes.
Faire chauffer la sauteuse avec le beurre . Ajouter les oignons émincés.
Laisser cuire jusqu'au moment où ils sont translucides. Déposer délicatement les roulades.
Les laisser colorer de chaque côtés .Retirer les cures-dents.Saler, poivrer.
Ajouter la marmitte de knorr . Verser la bière , laisser mijoter 10 min .
Retirer les roulades et les réserver au chaud. Faire réduire la sauce de moitié .
Dresser les assiettes avec les roulades nappées de sauce .
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