Terrine de Polenta au Romarin et aux Olives

Par Francesca de BORTOLI | Le 27/09/2011 | Septembre 2011

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Ingrédients pour 4 personnes:
Pour 1 moule à cake ou 1 terrine de 1,5 l
4.5 dl de lait
4.5 dl d’eau
sel
270 g de semoule de maïs fine
3 brins de romarin
60 g d’olives noires
40 g de parmesan râpé

Préparation :

Pour la polenta, porter le lait et l’eau à ébullition. Saler.
Ajouter la semoule de maïs en une fois.
Faire cuire à feu moyen jusqu’à obtention d’une bouillie épaisse.
Retirer la casserole du feu. Hacher fin le romarin.
Dénoyauter les olives et les émincer.
Incorporer le romarin à la polenta, ainsi que la moitié des olives et du fromage.
Chemiser le moule de papier sulfurisé. Y verser la polenta, parsemer du reste des olives et du fromage.
Laisser reposer 30 min. Préchauffer le four à 170 °C. Faire cuire la terrine au milieu du four durant 30 min.
Avant de servir, démouler la terrine et la découper en tranches de 2 cm d’épaisseur.

olives polenta Terrine

Mes Recettes Gourmandes

Une cuisine familiale, généreuse, faciles à réaliser de l'entrée au dessert.

Sadako est Franco-Japonaise son papa est Chef de cuisine en gastronomie Française,
pour elle, la cuisine est celle du cœur, généreuse et gourmande.
Sadako est également infographiste, et passionné de photographie.

Jean-Claude est belge, sa maman était chef intendante dans une ambassade en Angleterre, il a beaucoup appris à ses côtés.

La participation de mon frère Joe, pour les recettes et menues de fêtes, il aime faire plaisir à son entourage...

Moi je suis Francesca, je suis née en Suisse ou j'ai grandi, notre Papa et Corse, né à Marseille, Maman est née à Venise.

Pour nous cuisiner;

C'est avant tout la cuisine de notre enfance, des plats de la provence, aux parfums d'italie, et de la Suisse

Maman, savait tout réaliser. Papa, réalisé lui aussi d'excellents plats.

Nous vous aimons Maman et Papa ღ♡

Je vous souhaite de très belles réalisations et de bonnes dégustations...

(Nom du site,Textes, Photographies) sont notre propriétés ou de nos amis du monde entier.