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Gelée d'agrumes

Le 20/09/2011

Dans Septembre 2011

gelee-d-agrume

Préparation : 10mn
Cuisson : 5 mn

Ingredients pour 4 personnes :
20 cl de jus d’orange avec 2 g d’agar-agar 
30 cl de jus d’orange
1 à 2 c. à s. de miel d’acacia
1 zeste râpé de 1/2 citron bio 
12 feuilles de menthe
2 clémentines 
1 menthe 

Préparation

Portez à ébullition 20 cl de jus d’orange avec 2 g d’agar-agar, laissez frémir 30 sec.
Ajoutez 30 cl de jus d’orange, 1 à 2 c. à s. de miel d’acacia, le zeste râpé de 1/2 citron bio, 12 feuilles de menthe et les quartiers de 2 clémentines coupés en morceaux (gardez-en pour décorer). Versez dans 4 ramequins et placez au réfrigérateur au moins une heure. Au moment de servir, démoulez  (à l’aide d’une pointe de couteau) les gelées dans l’assiette, saupoudrez de menthe hachée et de zeste râpé.

Gelée citron clémentines