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Soupe de lentilles, et de légumes

Soupe aux lentilles

Ingrédients :
1 tasse de lentilles brunes ou vertes , rincées et égouttées 
6 tasses d’eau
1 cube de bouillon 
2 c à s d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
2 branches de céleri tranchées
1 carotte pelée et tranchée
1 oignon haché
1 tasse de tomate, coupée en petits dés
 1 c à s de thym frais 
1/2 c à  c de romarin séché 
1 feuille de laurier
1 c à c de paprika
1 c à c de coriandre moulu
1/4 tasse de persil frais
 4 tasses de chou frisé, haché
 sel , poivre moulu

Préparation :

Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients sauf les lentilles, et  faites les chauffer avec un peu d’huile à feu moyen, 5 minutes, ajouter l’ail et cuire encore 2 minutes.
Ajouter les lentilles, le laurier et le bouillon de légumes. 
Porter à ébullition puis réduire à feu doux. Cuire jusqu’à les lentilles soient tendres.
Ajouter le chou et cuire 5 minutes supplémentaires.
Retirer le laurier.
Saler et poivrer ,ajouter le persil frais  avant de servir.

légumes lentilles Soupe

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