Soupe de lentilles, et de légumes
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 15/11/2016
- Dans Novembre 2016
Ingrédients :
1 tasse de lentilles brunes ou vertes , rincées et égouttées
6 tasses d’eau
1 cube de bouillon
2 c à s d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
2 branches de céleri tranchées
1 carotte pelée et tranchée
1 oignon haché
1 tasse de tomate, coupée en petits dés
1 c à s de thym frais
1/2 c à c de romarin séché
1 feuille de laurier
1 c à c de paprika
1 c à c de coriandre moulu
1/4 tasse de persil frais
4 tasses de chou frisé, haché
sel , poivre moulu
Préparation :
Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients sauf les lentilles, et faites les chauffer avec un peu d’huile à feu moyen, 5 minutes, ajouter l’ail et cuire encore 2 minutes.
Ajouter les lentilles, le laurier et le bouillon de légumes.
Porter à ébullition puis réduire à feu doux. Cuire jusqu’à les lentilles soient tendres.
Ajouter le chou et cuire 5 minutes supplémentaires.
Retirer le laurier.
Saler et poivrer ,ajouter le persil frais avant de servir.
