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Mousse au chocolat

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Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes : 
200 g de chocolat noir
4 œufs
70 g de sucre en poudre
10 cl de crème fraîche épaisse
1 sachet de sucre vanillé
pépites de chocolat à volonté

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes), avec la moitié de la crème.
Lorsque le chocolat est complètement fondu, ajouter le reste de crème.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et ajouter les jaunes au chocolat, ainsi que le sucre en poudre.
Battre les blancs en neige très ferme, avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Ajouter ensuite les pépites de chocolat, et placer au réfrigérateur.

Mousse chocolat