Mai 2014
Rôti de porc à la moutarde et au miel
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rôti de porc de 1 ,200 kg environ
2 c à s de moutarde de Dijon ( selon votre goût )
4 c à s de miel ( selon votre goût )
3 c à s d'huiles
1 bouquet garni
1 échalote
1 gousse d'ail pressée et dégermée
25 cl de bouillon de volaille
25 cl de vin blanc
sel et poivre au goût
Fraisier Japonais au chocolat blanc
Ingrédients pour 8 personnes :
1- Pour la génoise:
100 gr de farine
20 gr de maïzena
80 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
2-Pour la ganache montée:
33 cl de crème fraîche liquide
200 gr de chocolat blanc
1 sachet de chantifix
3-Pour la mousse au fromage blanc:
350 gr de fromage blanc à 20% de matière grasse
15 cl de crème fraîche liquide
40 gr de sucre semoule
12 gr d’agar-agar (gélatine végétale)
4-Pour la garniture et le coulis de fraises:
750 gr de fraises parfumées
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de confiture de fraise
2 cuillères à soupe d'eau
Fraises
La déco : fraises ou des fruits rouges
Nouilles chinoises sautées aux petits légumes
Ingrédients pour 4 personnes
2 plaques de nouilles aux œufs
15 cl d'eau
2 c à s de sauce soja
1 oignon
1 gousse d'ail
3 cm de gingembre
1 petit poivron rouge
8 feuilles de chou chinois
1 carotte
100 g de germes de soja fraiches
100 g de petits pois surgelés
1c à c d'huile de sésame
Coriandre fraîche
Ingrédients :
500 gr de spaghettis
400 gr d 'hachis bœuf
2 carottes coupées en petits dés
1 poivrons vert coupé en petits dés
1 oignons émincé
1 pot de sauce tomate cuisiné
1 petites boite de tomates pelées en cube
1 cube bouillon légumes et huile d'olive
1 cube bouillon spécial pâtes à l'huile d'olive
1/2 Vin blanc sec (facultatif)
Beurre
sel
poivre