Brownie chocolat
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 02/07/2009
- Dans Juillet 2009
Ce brownie riche en chocolat et fondant accompagnera merveilleusement une glace à la vanille.
Ingrédients :
Pour un moule carré de 20cm de côté :
290g de chocolat noir
225g de beurre
5 œufs
160g de sucre
50g de farine
75g de noix, (ou autre amandes ou noisettes)
Préparation :
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Fouettez légèrement les jaunes d'œufs avec 60g de sucre puis ajoutez-les au mélange de beurre et de chocolat.
Montez les blancs avec les 100g de sucre restant jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses et fermes.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Ajoutez ensuite petit à petit la farine tamisée ainsi que les fruits secs grossièrement hachés.
Versez la pâte dans le moule préalablement graissé et fariné.
Cuire 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180° (th.6)
Laissez refroidir avant de démouler.