fruits rouges

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 8 personnes:
400 g de pâte feuilletée maison( ou  2 disques de pâte feuilletée)
200 g de fruits rouges surgelés
100 g de poudre de noisettes
80 g de sucre semoule
100 g de beurre mou
1 œuf et 1 jaune d'œuf
1 fève
30 g de pralin

Les blancs en neige sont pauvres en calories contrairement aux jaunes. Ainsi battus, ils donnent de la légèreté à ce sorbet.

Préparation 10 min
Repos 5 h

Ingrédients pour 4 Personnes
6 blancs d'œufs
2 tasses de coulis de fruits rouges
2 tasses de fruits rouges (framboises, groseilles, myrtilles, surgelé)
1 c. à soupe d’aspartame

Préparation : 5 mn 

Ingrédients pour 2 personnes :
1 café 
2 cuillerées à soupe de yaourt nature (facultatif)
2 cl de sirop de vanille 
4 cl de coulis de framboises 
2 cl de sirop de sucre 
6-7 glaçons 
fruits rouges ou autre pour la déco 
1 shaker

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Ingrédients pour 8 personnes:
40 biscuits à la cuillère 
kirsch
3 œufs
50 g de sucre
200 g de crème épaisse
une barquette de mascarpone
250 g de fraises ou framboises 

Une pâtisserie au goût de fruits et d’amande, idéale pour tous les gourmands 

Ingrédients pour 6 personnes:
1- Pour la pâte rouge:
1 blanc d’œuf
25g de beurre
25g de sucre glace
10g de farine
5g de colorant rouge

2- Pour le biscuit Joconde:
4 œufs entiers battus
4 blancs d’œufs
150g de sucre glace
150g d’amande en poudre
60g de beurre fondu froid
25g de sucre en poudre

3- Pour la mousse de fruits à base de crème anglaise:​​​​​​​
600 g fruits rouges + 70g de sucre en poudre
500ml de lait
5 jaunes d’œufs
100g de sucre
7 feuilles de gélatine
40cl de crème liquide entière très froide

4- Pour le sirop: 
1 verre de sirop de grenadine 

5- Pour le miroir gélifié:
200g de framboises 
40g de sucre en poudre
2,5 feuilles de gélatine​​​​​​​

Association des framboises avec le citron, ajoutez-y la douceur d'une pointe de vanille « Le Bonheur »

Ingrédients:
1- Biscuit amande-citron 
25g de sucre semoule
100g de poudre d’amande
100g de blancs d’œuf
75g de sucre glace
Le zeste d'un citron

2- Mousse à la framboise 
125g de crème liquide à 35% de matière grasse
1 feuille de gélatine 
100g de purée de framboise
10g de sucre
30g de framboises ou d’autres fruits rouges

3- Bavaroise à la vanille et citron 
2 jaunes d’œuf
100g de lait
40g sucre
180g de crème liquide à 35% de matière grasse
1 feuille de gélatine 
Le zeste d'1/2 citron
1/2 gousse de vanille

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de foie gras de canard frais
200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
20 cl de crème de framboise

Prêt en : 1 heure 20 minutes 
Préparation :40 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients:
250 g de fraises, lavées, équeutées et coupées en 2
250 g de framboises, lavées
250 g de groseilles, lavées et équeutées
250 g de mûres, lavées
720 g de sucre cristallisé
Le jus de 2 citrons

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes 

Ingrédients pour 6 personnes
10 cl de lait
40 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
6 jaunes d'œuf
80 g de sucre en poudre
120 g de fruits rouges mélangés
cassonade

Ingrédients :
1 Pot de Yoplait vanille 
1/2 tasses de lait de soja 
1 tasse de fruits rouges non sucrées congelées ou fraîches 
1 banane moyenne, tranchés 

Préparez vos propres parfaits la veille et vous obtiendrez un déjeuner nutritif, délicieux et prêt à être dégusté dès le lever.

Les flocons d’avoine deviendront plus tendres après avoir séjourné au frigo durant la nuit.

Préparation : 10 min
Cuisson : 2 min 

Ingrédients pour 4 personnes :
250 ml de gros flocons d'avoine 
50 ml d'amandes, de noix de Grenoble hachées (facultatif)
15 ml de graines de lin moulues (facultatif)
750 ml de yogourt nature 2% ou 175 g par personne
45 ml de sucre blanc ou de cassonade tassée
5 ml d'extrait de vanille 
500 ml de bleuets, de fraises tranchées ou de framboises