Roulade d' escalopes de dinde au Morbier

Le 30/04/2009

Dans Avril 2009

Roulade dinde au morbier2009

Préparation: 15 min 
Cuisson :10 min

Ingrédients pour 6 personnes:
6 escalopes de dinde 
6 tranches de Morbier 
12 tranches de chorizo 
2 oignons 
33 cl de bière Sarrasin 
Sel, poivre 
1 marmite de knorr volaille 
1 c a c de beurre allégée 

Préparation

Déposer sur une planche l'escalope de dinde.
Déposer sur le bord de l'escalope la tranche de Morbier. Terminer par les 2 tranches de chorizo.
Rouler l'escalope sur elle-même et faire tenir par un cure-dent . Faire de même avec les escalopes restantes.
Faire chauffer la sauteuse avec le beurre . Ajouter les oignons émincés. 
Laisser cuire jusqu'au moment où ils sont translucides. Déposer délicatement les roulades.
Les laisser colorer de chaque côtés .Retirer les cures-dents.Saler, poivrer.

Ajouter la marmitte de knorr . Verser la bière , laisser mijoter 10 min .
Retirer les roulades et les réserver au chaud. Faire réduire la sauce de moitié .
Dresser les assiettes avec les roulades nappées de sauce .

Roulade dinde au morbier2009

Ou trouver du bon Morbier et autre fromages du Massif Jurassien La "Fruitière des Coteaux de Seille"