Frites de patates douces au paprika

Fritte au paprika 2008

Ingrédients pour 4 personnes :
4 grosses patates douces (Elles sont assez dures par rapport autre pommes de terre)
Huile d’olive
1 c à s de paprika fumé
Sel

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les patates douces et épluchez-les.
Taillez-les en frites en essayant de leur donner la même épaisseur à toutes.
Disposez les frites sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
(Faire plusieurs fournées si besoin, elles ne doivent pas se chevaucher car la cuisson ne se fera pas aussi bien). 
Dans un petit bol, mélangez quelques cuillères à soupe d’huile d’olive avec le paprika.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les frites avec l’huile épicée et mélangez pour toutes les imbiber.
Enfournez pour 40 minutes en les retournant au bout de 20 minutes.

Frites patates douces paprika