Dans Juillet 2014
Préparation 15 mn
Cuisson 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes
Pommes de terre
Sel
Poivre
Huile d'olive
Ail haché
Paprika ou piment d'Espelette
Thym
Herbes de Provence ou de l'estragon
*On peut aussi glisser entre les tranches de pommes de terre du lard, du laurier etc.
Préchauffer le four à 200°C .
Dans un ramequin, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, les épices ou herbes que vous aimez.
Lavez, brossez les pommes de terre et séchez- les avec un torchon.
Entaillez les pommes de terre sans les couper, tous les 3 millimètres.
Aidez-vous pour ce faire de 2 baguettes chinoises..(Placer la pomme de terre entre deux baguettes ainsi le couteau s’arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre).Vous verrez, c’est hyper facile et rapide
Déposez les pommes de terre dans un plat à four.
Avec un pinceau, badigeonnez les pommes de terre avec le mélange d'huile et épices/herbes.
À l'aide d'un couteau, écarter un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu d'huile.
Salez et poivrez.
Placez les pommes de terre au four pendant 40 minutes.
Vérifier régulièrement car en fonction de la taille et de la variété de la pomme de terre les temps de cuisson peuvent varier de 35 minutes environ .
Avec la cuisson, les lamelles de pommes de terre vont s’écarter.
