Septembre 2015

  • Crevettes à l’ail à l'italienne

    Crevettes à l’ail à l'italienne20150929

    Ce plat peut se déguster en antipasti

    Ingredients pour 4 personnes : 
    1 kg de crevettes roses décortiquées
    1 bouquet de persil ciselé
    3 échalotes
    400g poivrons rouges 
    3 gousse d'ail écrasées
    1/2 verre de cognac 
    3 c à s d'huile d’olive de grande qualité
    1 citron
    sel et poivre

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  • Pizza aux poivrons et tomates

    Pizza fromage poivron tomate20150927

    Ingrédients pour 4 personnes
    1 pâte à pizza
    3 c à s de concentré de tomates
    250 g de gruyère râpé 
    3 poivrons, rouge, vert 
    2 tomates 
    1 oignon
    3 c à s d'huile d'olive
    quelques feuilles de basilic
    Champignon  ,olives (facultatif) 
    Sel, poivre

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  • Thon rouge à la provençale

    Thon rouge a la provencale20152308

    Ingredients:

    2 tranches Thon rouge frais 
    2 oignons 
    2 tomates 
    4 carotte 
    100g champignons de Paris (facultatif)
    ail 
    basilic
    quelques feuille laurier
    huile d'olive
    quelques olives noire 
    10 cl vin blanc sec 
    Sel, poivre

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  • Sandwich Beijing

    Sandwich beijing2015

    Ingrédients
    Pain rond
    Blanc de poulet
    Champignons noirs
    Pousses de soja 
    Tomate
    Vinaigre
    Huile d'arachide
    Sauce de soja
    Citron
    Coriandre

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  • Rumsteack sauce au vin Rouge

    Rumsteack sauce au vin Rouge20150920

    Ingrédients:
    4 morceaux de filet de Rumsteack (200 gr )
    2,5 dl de vin rouge ( plus votre vin sera bon, plus votre sauce le sera aussi)
    1 gousse d'ail
    1 c à c de crème de vinaigre balsamique
    1 pincée de sucre
    Huile d'olive
    Fleurs de sel de Guérande
    Sel 
    Poivre

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  • Pizza Maria

    Creme mozzarella 4 fromages oignons anchois23201509 2

    Ingrédients :
    1 pâte toute prête (ou maison)
    Garniture :
    3 oignons
    3 c a s de crème fraîche épaisse
    Mozzarella
    4 fromages
    Anchois
    Poivre
    Basilic 
    Poivre 
    Sel 

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  • Croustille aux crevettes

    Croustille aux crevettes20151309

    Ingrédients : 
    Croustille de maïs
    Crevettes cuites (décortiquées) 
    1 tasse râpé cheddar
    ½ piments verts hachés 
    ½ d’oignon vert (coupé) 
    Des olives noires (égouttés et tranchés) 
    ½ tasse de mayonnaise
    1 c à s Old El Paso assaisonnement à tacos

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  • Selle d’agneau aux farcie épinards

    Agneau farci20151209

    Ingrédients :
    1/2 selle d'agneau désossé de 600 g + parures d'agneau (à demander au boucher) 
    120 g d'épinards frais 
    2 gousses d'ail
    2 brins de basilic
    2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
    sel et poivre
    1 œuf
    1 brin de thym
    5 cl de vin blanc 
    Fleur de sel 

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  • Génoise aux fruits de saison

    Génoise aux fruits

    Ingrédients : 
    250 g de framboises pour le gâteau 
    Génoise :
    6 oeufs
    180 g de sucre en poudre
    180 g de farine
    1 sachet de sucre vanillé
    Crème mousseline : 
    6 jaunes d'œufs
    100 g de Sucre
    1/2 litre de Lait
    50 g de Maïzena
    250 g de Beurre mou
    Sirop :
    80 g de sucre 
    50 g d’eau 
    5 cl de liqueur de framboises 
    100 g de framboises 
    Pour la deco : Des fruits pour la déco (framboises, fruits de la passion, groseille, carambole…) des amandes effilés, du gélifiant pour tarte aux fruits rouges...

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  • Cheeseburger Maison

    Cheeseburger

    Ingrédients pour 4 cheeseburger :
    4 pains ronds pour hamburger
    4 fromages cheddar pour hamburger
    1 kg de viande de bœuf hachée (au moins 15% de MG)
    1 tomate
    Cornichons
    ½ oignon
    Ketchup au goût
    Moutarde au goût
    Sel- poivre
    Accompagnement : Frites maison 

    Salade (facultatif)

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