Septembre 2009
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Bouchées de Saint-Jacques et au beurre persillé
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 27/09/2009
- Dans Septembre 2009
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 minIngrédients pour 6 personnes
3 échalotes
3 gousses d’ail
2 c. à s de persil
30 g de beurre
Sel, Poivre
6 Bouchées Pâtissières
12 noix de St jacques -
Saumonette au vin blanc
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 19/09/2009
- Dans Septembre 2009
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutesIngrédients pour 4 personnes :
1,2 kg de saumonette
1 kg de pommes de terre
40 cl de crème fraiche
20 cl de vin blanc
2 oignons
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
75 g de beurre
sel
Poivre
1 sachet de court-bouillon Maggi
2 cuillères à soupe de moutarde -
Boulgour au bœuf épicé et amandes grillées
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 17/09/2009
- Dans Septembre 2009
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 aubergine
1 oignon
2 c. à soupe d’huile d’olive
200 g de bœuf haché
50 g d’amandes effilées
40 g de pignons de pin ou pois chiche (selon vos gout)
100 g de raisin sec
4 gousses de cardamome
1 c. à café et demi de raz el hanout
1 c. à café de cannelle
1 sachet de Boulgour
Sel -
Tajine de lotte, citron confit et artichauts
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 16/09/2009
- Dans Septembre 2009
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 minIngrédients pour 6 Personnes:
700 g de queue de lotte
6 artichauts violets
2 oignons blancs pelés
1 citron confit
1 citron jaune non traité
10 olives vertes
1 bouquet de coriandre fraîche
20 g de gingembre frais
20 gousses d'ail
3 c. à s d'huile d'olive
1 verre de vin blanc sec
sel, poivre du moulin -
Confiture d'abricots à la vanille
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 10/09/2009
- Dans Septembre 2009
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mnIngrédients pour 4 personnes:
1 kg d’abricots bien mûrs
1 kg de sucre cristallisé
1 gousse de vanille
1 le jus d’1 citron -
Soufflé au Fromage de Chèvre
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 10/09/2009
- Dans Septembre 2009
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 minIngrédients pour 6 Personnes:
200 g de fromage de chèvre frais
80 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
5 œufs
1 bouquet de ciboulette
sel, poivre -
Gâteaux aux dattes( Recette Marocaine )
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 06/09/2009
- Dans Septembre 2009
Préparation :20 min
Cuisson : 20 min
Préchauffé le four a 200°CIngrédients pour 10 personnes :
100 g de dattes hachées
230 g farine
2 c. à. c. de cannelle
80 g de beurre ramolli
100 g de sucre semoule
3 c.à.s. de lait
œuf -
Bouchées au Crabe Mayonnaise et Concombre
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 02/09/2009
- Dans Septembre 2009
Ingrédients pour 20 bouchées env. :
1 concombre
200 g de chair de crabe surgelée
2 c a s de mayonnaise à l'estragon (maison)
4 brins de ciboulette
Sel
Poivre
Baies roses du moulin
