Juin 2013

Ingrédients pour 4 personnes: 
300 g Riz Arborio
2 tomates 
2 c à s d'olives noires dénoyautées 
1 c à s de pâte d'anchois
1 oignon 
2 dl de vin blanc 
1 c à s de vinaigre
5 c à s d'huile d'olive vierge 
1 c à c d'origan au goût 
1 c a s de sauce tomate 
Sel 
Poivre

Ingrédients pour 4 personnes
1,5 kg d’asperges vertes moyenne
1 jaune d’œuf
2 c à s de vinaigre de vin
1 c à s de moutarde
15 cl d’huile 
3 c à s de crème liquide
sel
Poivre 

Préparation: 5 min

Ingrédients:
40 cl huile de l'huile d'olive, ( ou de noix)
20 cl vinaigre balsamique (ou de Xérès ou de framboises)
20 cl eau
20 cl moutarde
1 c à s rase sel
1 c à s poivre
gousse d'ail, fines herbes.(Facultatif)
1 bol

Préparation: 10 minutes

Ingrédients:
1 bouteille de 375 ml Cognac Hennessy Black
1 bouteille de Chandon Brut
de liqueur d'abricot (Brandy)
Nectar d'Abricot 
jus de citron frais pressé
Frais serré jus d'orange sanguine
15-20 tranches d'abricot
5 citrons en fines tranches
1 orange sanguine, réduit de moitié et tranchées finement
12 cerises 

Préparation : 15 min 
Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 2 personnes :
2 filets de cabillaud 
2 tomates 
3 poivrons (rouge, jaune, vert)
1 oignon 
vin blanc 
Huile d'olive 
Ciboulette 
Sel
Poivre 
Riz