Juin 2012

Ingrédients :
4 tasses de melon d'eau sans pépins morceaux 
1 1/2 tasses de limonade 
menthe 1/2 tasse fraîche 
mûres pour la garniture (facultatif) 

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de pommes de terre
Huile d’olive 
Persil
Poivre
Sel

Préparation : 5 min 
Cuisson :2 h 10 min 

Ingrédients pour 4 Personnes: 
1 L de lait 
500 g de sucre en poudre 
3 c.à soupe de cacao amer en poudre 

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min.

Ingredients  pour 6 personnes:
65 g de beurre
1 citron non traité
4 œufs
200 g de sucre
2 cl de lait
100 g de farine
100 g de Fécules 
1 sachet de levure chimique

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 30 mn
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Ingrédients pour 25 mignardises:
3 jaunes d’œufs
130 g de sucre
120 g de beurre mou
250 g de farine
1 c à s de chocolat en poudre non sucré(Van Houtten)

La traditionnelle citronnade ,rafraîchissement idéal en été, vous pouvez le préparer avec ou sans bulle ! 

Preparation: 5 min
mettre 1 h au frais

Ingrédients pour 4 personne: 
5 citrons jaunes non traités de préférence
50 g de sucre
1L d'eau fraîche plate ou pétillante
8 feuilles de menthe fraîche

Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients Pour 4 personnes :
Pour la cuisson des beignets de tofu
4 c.a.s de sauce de soja
30 cl de dashi
4 c.a.s de sucre
2 petits poireaux.
1 paquet de beignets de tofu frits
4 sachets de nouilles fraîches udon
Nouilles Udon
Pour le bouillon :
1 litre et demi de dashi
4 c.a.s de sauce de soja
1 c.a.c de sel

Ingrédients :
1- Pour la génoise:
5 œufs
200 gr de sucre
150 gr de farine
50 gr de fécule
1 pincée de sel

2-Le sirop : 
70g de sucre.
70g d'eau.
450g d'eau.
140g de café espresso.
1/2c a c de café instantané.

3- La mousse : 
440g de crème liquide.
2 œufs.
4 jaunes d'œufs.
290g de chocolat noir amer haché grossièrement.
100g de sucre.
3cs d'eau.

4- Les amandes : 
210g d'amandes effilées
1/2cc de cacao en poudre.
2cs de sirop réservé.

5- La ganache : 
300g de chocolat noir.
300g de crème liquide.

Préparation: 20 min 
Cuisson: 40 min

Ingrédients :
1 kg de petits pois écosser ou 600 g de surgelés
20 g de beurre
125 g d'oignons nouveaux
1/4 d'une petite laitue 
1 cuillerée à soupe de sucre
Bouquet garni
Sel
Poivre