Juillet 2010
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Les Farcis
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 30/07/2010
- Dans Juillet 2010
Ingrédients pour 5 personnes :
5 tomates, 5 courgettes ( les rondes et claires)
3 poivrons, 3 aubergines
4 oignons
8 gousses d’ail
200 grammes de chair à saucisse
200 grammes de viande hachée (bœuf ou/et veau)
Persil
3 tranches de mie de pain ou 3 biscottes ( servent à "pomper" le liquide des légumes mais certaines familles ne les utilisent pas)
1 œuf
Sel, poivre, herbes de Provence -
Azteca
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 17/07/2010
- Dans Juillet 2010
Réalisez la recette "Azteca" au mixer
Ingrédients pour 1 personne :
4cl de tequila (ou vodka)
2cl de jus de citron vert frais
1 càc de sucre canne
1/2 mangue -
Fondant aux abricots
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 17/07/2010
- Dans Juillet 2010
Ingrédients pour 6 Personnes :
160 gr de pulpe d'abricots
250 gr de beurre ramolli
zeste d'1/2 citron
150 gr sucre
100 de sucre de canne roux
3 œufs
2 yaourts (perle de lait)
290 gr de farine
1 sachet de levure
40 ml de jus de citron
2 abricots mixes mures
60 ml d'eau -
Kir au Champagne et violette
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 14/07/2010
- Dans Juillet 2010
Ingrédients pour 6 personnes :
1 bouteille de champagne
2 grammes d’alginate de sodium
15 cl de sirop de violette
6 grammes de lactate de calcium -
Sauce aux cerises sans macération
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 14/07/2010
- Dans Juillet 2010
Ingrédients:
4 c à s d'huile de sésame
4 oignons moyens coupé en morceaux
100 g de gingembre frais coupé en petits dés
3 gousses d'ail émincées
1 c. à thé de gros sel
4 tasses de cerises fraîches dénoyauté
1 tasse de vinaigre de riz
1 tasse de miel -
Salade verte, thon
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 07/07/2010
- Dans Juillet 2010
Salade verte, thon en conserve (PETIT NAVIRE)
Pommes de terre, œuf dur, tomates cerise, olives, poivre, sel, menthe, ou ciboulettes, de votre choix.
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Ayam Kuning
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 06/07/2010
- Dans Juillet 2010
Préparation: 25min
Cuisson : 40 minIngrédients 4 personnes :
4 filets de poulet, émincés
1 petit morceau de galanga
1 c à c de graines de coriandre
4c à s d’huile pour cuire
3c à c de curcuma en poudre
2 gousse d’ail, dégermée, émincée et grillée
1 oignon finement émincé
3 petites échalotes asiatiques, émincées
4 noix de macadamia, écrasées
6 dl Lait de coco
4 c à s de jus de tamarin (en épicerie asiatiques)
2c à c de sel -
Brochettes de Mouton et Merguez
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 05/07/2010
- Dans Juillet 2010
Accompagnées de pommes de terres cuites au BBC. Cette recette se mange chaude .
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 2 heuresIngrédients pour 4 Personnes:
150 g de Bacon
12 Champignons
Fines Herbes
3 cuillères à soupe d'Huile d'olive
4 Merguez
4 Oignons
1 Poivron Rouge
1 Poivron Vert
Sel, Poivre
Thym, Laurier
400 g de Viande de Mouton
2 dl de Vinaigre -
Chausson aux abricots
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 05/07/2010
- Dans Juillet 2010
Ingrédients:
1-Pâte feuilletée
250 g de farine T45(=Pour la pâtisserie)
250 g de farine T55 (=Pauvre en gluten)
200 g de beurre de Tourage
15 g de sel
1 c à s de vinaigre d'alcool blanc
20 cl d’eau pour la détrempe
2- Compote d'abricots:
650 g d’abricots
15 g de beurre
25 g de sucre semoule
Le jus d'un demi-citron
1 gousse de vanille
3-Abricots confits:
220g de beaux abricots bien parfumés
150 g d’eau
100 g de sucre semoule
1 gousse de vanille fendue et grattée
Le jus d'un demi-citron
Finition
1 œuf pour la dorure -
Sorbet au citron
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 03/07/2010
- Dans Juillet 2010
Préparation : 10 minutes
Temps de turbine : 25 minutesIngrédients pour 4 personnes :
6 citrons
4 cuillères à soupe de lait
10 cl d’eau
100 grammes de sucre
Matériel :
Chinois
Sorbetière
