Avril 2004
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Feuilles de Sakura fermentées
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 21/04/2004
- Dans Avril 2004
Ingrédients:
50 feuilles de cerisier bien tendres
Saumure à 4% (40 grammes de sel pour 1 litre d’eau) -
Filets de perches fraiches du Lac Léman
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 08/04/2004
- Dans Avril 2004
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 minIngrédients pour 4 personne
800g de perches fraiches
Farine
1 jus de citron
1 verre de vin blanc
Sel, poivre
Huile
50 g Beurre
Persil