Avril 2004
Ingrédients:
50 feuilles de cerisier bien tendres
Saumure à 4% (40 grammes de sel pour 1 litre d’eau)
Filets de perches fraiches du Lac Léman
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personne
800g de perches fraiches
Farine
1 jus de citron
1 verre de vin blanc
Sel, poivre
Huile
50 g Beurre
Persil