Avril 2004

• Feuilles de Sakura fermentées

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 21/04/2004
  • Dans Avril 2004

  

  Ingrédients:
  50 feuilles de cerisier bien tendres
  Saumure à 4% (40 grammes de sel pour 1 litre d’eau)

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• Filets de perches fraiches du Lac Léman

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 08/04/2004
  • Dans Avril 2004

  

  Préparation : 5 min
  Cuisson : 10 min

  Ingrédients pour 4 personne
  800g de perches fraiches 
  Farine 
  1 jus de citron 
  1 verre de vin blanc
  Sel, poivre
  Huile 
  50 g Beurre 
  Persil

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