Août 2015
Confiture de poires au gingembre
Par Francesca de BORTOLI | Le 31/08/2015 | Dans Août 2015
Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 3 a 4 pots de (300 ml)
1,5 kg de poires pelées
Jus d'un citron
900 g de sucre en poudre
100 g de gingembre frais pelé et râpé
Gaufres de pommes de terre au comté
Par Francesca de BORTOLI | Le 30/08/2015 | Dans Août 2015
Ingrédients pour 6 gaufres :
400 g de pommes de terre
15 cl de crème fraîche épaisse
2 œufs
50 g de farine
40 beurres fondus
100g Comté râpé
Sel, Poivre
Noix de muscade
Persil plat (ou ciboulette)
80 g de bacon (facultatif)
Roulés au jambon et fromage
Par Francesca de BORTOLI | Le 29/08/2015 | Dans Août 2015
Ingrédients pour 4 roulés :
6 tubes en inox pour roulés au fromage (10 x 2,5 cm de Ø)
1 pâte feuilletée pur beurre
60 g du fromage gruyère ou emmental +10 g pour la finition
2 tranches de jambon
1 œufs pour la dorure
Pour la Béchamel
30 g de beurre
1 cuillère à soupe bombée de farine
250 ml de lait
sel, poivre, muscade
Velouté de tomates au basilic
Par Francesca de BORTOLI | Le 27/08/2015 | Dans Août 2015
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de tomates
2 pommes de terre moyennes
1 échalote
15 cl de crème épaisse 7%
2 cube de bouillon de légumes
1 c à s de basilic frais ciselé
Quelques feuilles de basilic entières
sel et poivre
Soupe de crevettes
Par Francesca de BORTOLI | Le 20/08/2015 | Dans Août 2015
Ingrédients pour : 4 personnes :
250 g de crevettes cuites
2 carottes en julienne
1 oignons verts coupé finement
1 gousse d’ail hachée finement
100 g de germes de soja
180 g de vermicelles
20 g de champignons noirs
1 c a s de sauce aux huîtres
2 c à s de sauce de soja
½ bouillons de volailles dégraissées
Feuilles de coriandre fraîche
10 ml de gingembre frais râpé
1 petit piment fort, haché finement
5 cm de tige de citronnelle, coupé finement
Quelques pois mange-tout
Poivre noir du moulin
Granité de Litchis au jus de lime et menthe
Par Francesca de BORTOLI | Le 11/08/2015 | Dans Août 2015
Ingrédients:
540 ml boîte de litchis au sirop
125 ml de jus de lime
Qq feuilles de menthe (falcutatif)
Salade de canard, Betteraves et oranges
Par Francesca de BORTOLI | Le 11/08/2015 | Dans Août 2015
Ingrédients pour 4 personnes :
400g de viande de canard
200g de betteraves
3 oranges + zeste (ou mandarines)
4 tasses de roquettes
2 c à s d'amandes grillées (facultatif)
Menthe fraîche (facultatif)
Pour la vinaigrette
6 c à s jus de d’orange
2 c à s huile extra vierge d'olive
4 c à c de vinaigre balsamique
sel et poivre au goût
Mes Recettes Gourmandes
Une cuisine familiale, généreuse, faciles à réaliser de l'entrée au dessert.
Sadako est Franco-Japonaise son papa est Chef de cuisine en gastronomie Française,
pour elle, la cuisine est celle du cœur, généreuse et gourmande.
Sadako est également infographiste, et passionné de photographie.
Jean-Claude est belge, sa maman était chef intendante dans une ambassade en Angleterre, il a beaucoup appris à ses côtés.
La participation de mon frère Joe, pour les recettes et menues de fêtes, il aime faire plaisir à son entourage...
Moi je suis Francesca, je suis née en Suisse ou j'ai grandi, notre Papa et Corse, né à Marseille, Maman est née à Venise.
Pour nous cuisiner;
C'est avant tout la cuisine de notre enfance, des plats de la provence, aux parfums d'italie, et de la Suisse
Maman, savait tout réaliser. Papa, réalisé lui aussi d'excellents plats.
Nous vous aimons Maman et Papa ღ♡
Je vous souhaite de très belles réalisations et de bonnes dégustations...
(Nom du site,Textes, Photographies) sont notre propriétés ou de nos amis du monde entier.
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