Aout 2012

• Biscuits à la meringue et à la noix de coco

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 29/08/2012
  • Dans Aout 2012

  

  Ingrédients:
  3 Blancs d'œufs
  1/4 c. à thé de sel
  125 ml de sucre
  1/2 c. à c de jus de citron
  300 ml de noix de coco en flocons

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• Risotto aux artichauts

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 18/08/2012
  • Dans Aout 2012

  

  Ingrédients pour 4 personnes :
  400g de riz Arborio ou Carnaroli
  2 gousses d'ail 
  1 oignon
  5 c à s d'extra vierge
  1 c à c  d'origan
  4 artichauts romains frais, parés et tranchés
  1 citron 
  Sel et poivre
  150 g de pecorino poivrée

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• Gelée de cassis

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 06/08/2012
  • Dans Aout 2012

  

  Ingrédients pour 2 pots :
  500g de cassis 
  500 g de sucre 

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• Brochette de melon et speck

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 05/08/2012
  • Dans Aout 2012

  

  Préparation: 15 Minutes 

  Ingrédients pour environ 25 brochettes :
  1 melon charentais
  25 tranches de chorizo doux coupées très finement
  speck 
  25 tomates cerises (facultatif)
  1 boule de mozzarella (facultatif)

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• Cheesecake aux Framboise

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 05/08/2012
  • Dans Aout 2012

  

  Préparation : 15 min
  Cuisson : 75 min

  Ingrédients pour 6 personnes:
  600 g de Carré Frais (Gervais)
  4 œufs
  200 g de sucre
  1c. à c de Maïzena
  1 paquet de sablés
  2 gousses de vanille
  125 g de framboises surgelées
  125 g de framboises fraîches
  30 g de beurre + 10 g pour le moule
  sucre glace 

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• Mousse de fromage blanc aux framboises

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 03/08/2012
  • Dans Aout 2012

  

  Vous pouvez également remplacer la framboise par de la fraise, de la pêche ou de l’abricot. Un délice modulable à souhait.

  Préparation 15 min 

  Ingrédients pour 4 personnes:
  250 g de framboises congelées
  100 g de framboises fraîches
  250 g de fromage blanc battu
  1 citron vert
  4 cuillères à soupe de sucre
  2 blancs d’œuf
  4 cuillères à soupe de miel liquide

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• Confiture de mûres à la cardamome

  • Par Francesca de BORTOLI
  • Le 02/08/2012
  • Dans Aout 2012

  

  La cardamome rehausse le goût des fruits et apporte une saveur légèrement épicée qui est très agréable avec les mûres. 

  Ingrédients pour 3 pots environs : 
  350g de pommes, (des Reine des reinettes )
  150ml d'eau 
  1kg de mûres 
  500g de sucre 
  2 gousses de cardamome 
  1/2 jus de citron

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