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Gratiné de St-jacques et crevettes au curry

Le 18/09/2016

Dans Septembre 2016

Gratiné de St-jacques et crevettes2016

Ingrédients pour 4 personnes:
300 g noix de Saint-Jacques 
250 crevettes décortiquées  
130 g beurre 
100 g de farine 
1/2 litre de lait
100 g de gruyère râpé
1/3 c à c curry
3 échalotes finement tranchée sur la longueur
2 gousses d'ail, hachées
Ciboulette
sel/poivre du moulin

Préparation

Chauffer le four à 200°C(th. 6-7).
Faire revenir les échalotes et l'ail dans le beurre,jusqu'à ce que les échalotes soient tendres,  puis y rajouter la farine sans jamais cesser de remuer, rajouter le lait petit a petit jusqu'à ce qu'il épaississe ,3/4 tasse de fromage et la ciboulette.  Réservez au frais.
Faire sauté les crevettes 2 minutes dans le beurre, sel ,poivre.   
Dans une autre poêle, chauffer un peu de beurre, ajouter les noix de Saint-Jacques,colorez-les, ajouter une pincée de curry, bien surveiller la cuisson rester a coté . 
Beurrez un plat a gratin ou des ramequins individuels.
Répartissez dans le fond du plat les noix de Saint-Jacques et les crevettes ,versez la preparation dessus ,ajouter dessus un peu de gruyère râpé. 
Faites gratiner jusqu'à coloration et servir  .

curry Crevettes Saint-Jacques coquillages

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