Gratiné de St-jacques et crevettes
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 18/09/2016
- Dans Septembre 2016
Ingrédients pour 4 personnes:
300 g noix de Saint-Jacques
250 crevettes décortiquées
130 g beurre
100 g de farine
1/2 litre de lait
100 g de gruyère râpé
1/3 c à c curry
3 échalotes finement tranchée sur la longueur
2 gousses d'ail, hachées
Ciboulette
sel/poivre du moulin
Préparation:
Chauffer le four à 200°C(th. 6-7).
Faire revenir les échalotes et l'ail dans le beurre,jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, puis y rajouter la farine sans jamais cesser de remuer, rajouter le lait petit a petit jusqu'à ce qu'il épaississe ,3/4 tasse de fromage et la ciboulette.
Réservez au frais.
Faire sauté les crevettes 2 minutes dans le beurre, sel ,poivre.
Dans une autre poêle, chauffer un peu de beurre, ajouter les noix de Saint-Jacques,colorez-les, ajouter une pincée de curry, bien surveiller la cuisson rester a coté .
Beurrez un plat a gratin ou des ramequins individuels.
Répartissez dans le fond du plat les noix de Saint-Jacques et les crevettes ,versez la preparation dessus ,ajouter dessus un peu de gruyère râpé.
Faites gratiner jusqu'à coloration et servir .
curry Crevettes Gratiné Saint-Jacques