Gigot d' Agneau aux Pommes de Terre

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Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 4 personnes:
2 kg de gigot d'agneau
1,4 kg de pommes de terre rattes
25 g de beurre
5 échalotes
2 têtes d'ail
4 brins de romarin
3 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre du moulin

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 220 °C.
Pelez les gousses d'ail, coupez-les en deux et piquez-en le gigot avec 3 gousses.
Pelez les échalotes. Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux.
Mettez le gigot dans un plat à four et arrosez-le d'huile.
Salez, poivrez et parsemez de morceaux de beurre.
Faites-le cuire au four pendant 12 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, le romarin, les échalotes et l'ail.
Laissez cuire pendant encore 40 minutes.
Servez bien chaud.

pâques Agneau