Mai 2012

Magret de canard aux mangues

Par Francesca de BORTOLI | Le 31/05/2012 | Dans Mai 2012

Magret de canard aux mangues2012

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
2 magret de canard
4 mangues
Sel et poivre

Pêche au thon

Par Francesca de BORTOLI | Le 26/05/2012 | Dans Mai 2012

Peche au thon et mayonnaise

Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de thon
50 g de mayonnaise
4 pêches au sirop
1 pincée de piment d'Espelette

Safiha ( Pizza Libanaise)

Par Francesca de BORTOLI | Le 20/05/2012 | Dans Mai 2012

Pizza libanaise

Préparation: 25 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 6 Personnes::
1 rouleau de pâte brisée
125 grammes d'agneau haché
1 oignon de taille moyenne
1 grosse tomate
50 grammes de pignon de pin
1 pincée de cannelle
sel, poivre doux et poivre blanc

Truite ,Asperges, Légumes Verts

Par Francesca de BORTOLI | Le 14/05/2012 | Dans Mai 2012

Ingrédients pour 2 personnes :
2 belles truites
5 asperges blanches
1 courgette
1 petite botte d’asperges sauvages
1 endive cuite
1 c a c ,d' haricots rouges Japonais
100 ml de tofu soyeux ( recette ci-dessous )
1/2 avocat
1 c à c de daschi en sachet
4 feuilles de nori
1 c a s de soja. kikkoman
2 c à c de soja au yuzu

Crème brûlée au chocolat au lait

Par Francesca de BORTOLI | Le 10/05/2012 | Dans Mai 2012

Creme brulee au chocolat au lait

Ces crèmes toutes douces au chocolat au lait et parfumées à la vanille un vrai bonheur. Souvenir " notre papa , ,il nous en préparer , lorsque nous rentrions de l’école "
Vous n'êtes pas obligé de les caraméliser avant dégustation mais cela apporte un petit côté croquant

Ingrédient pour 4 personnes :
3 jaunes d'œufs
60 g de sucre
300 g de crème liquide
1 gousse de vanille
125 g de chocolat au lait
45 g de cassonade

Omelette au chocolat

Par Francesca de BORTOLI | Le 06/05/2012 | Dans Mai 2012

Omelette au chocolat2012

Ingrédients pour 4 personnes:
8 œufs
100 g de chocolat
60 g de sucre
1 cuillère à soupe de crème
40 g de beurre

Gâteau 3 chocolats

Par Francesca de BORTOLI | Le 05/05/2012 | Dans Mai 2012

Gateau 3 chocolat

Préparation : 40mn

Ingrédients pour 10 personnes :
1-Pour la génoise:
4 œufs
100g de sucre
50g de farine
30g de poudre d'amande
20g de cacao en poudre (van houtten)

2- Pour Les mousses:
25 cl de crème liquide
100g de chocolat noir
2 feuilles de gélatine
25 cl de crème liquide
100 g de chocolat blanc

3- Pour La ganache:
25 cl de crème liquide
80g de chocolat au lait
1 demi-feuille de gélatine

Déco :
Bâtonnets de chocolat noir ou et blanc ou de pépite de chocolat

Cocktail Green Apple

Par Francesca de BORTOLI | Le 05/05/2012 | Dans Mai 2012

Ingrédients pour 1 personne:
2/10 de sirop de menthe verte
4/10 de jus de pommes
4/10 de jus de citron vert
Schweppes ou gini

Osso buco de Veau

Par Francesca de BORTOLI | Le 01/05/2012 | Dans Mai 2012

Osso bucco de veau20130105

Préparation : 20 min
Cuisson : 90 min

Ingrédients pour 6 personnes :
6 tranches de jarret de veau
1 oignon
2 gousses d’ail
1 branche de céleri
12,5 cl vin blanc
1 boîte de tomates pelées (400 g)
1 l de bouillon de volaille frais
1 feuille de laurier
4 feuilles de sauge
1 farine
30 g de beurre
1 huile d’olive
1 sel, poivre du moulin