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Cannellonis au saumon et épinards

Le 06/05/2004

Dans Mai 2004

Cannellonis au saumon et aux epinards2004

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 6 Personnes
250 g de cannellonis
3 pavés de saumon 
400 g d’épinards (frais ou surgelés)
150 g de ricotta
10 cl de crème allégée 
15 g de beurre 
sel
poivre

Préparation

 Préchauffez le four à 200° (th 6/7).
Lavez les épinards si ce sont des frais.
Dans une grande poêle, faites-les cuire 3 min dans le beurre sur feu doux.
En fin de cuisson ajoutez la ricotta et bien mélangez. Assaisonnez, retirez du feu et réservez.
Faites chauffer une casserole d'eau salée.
Plongez-y les cannellonis faites-les précuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson « al dente ».
Prélevez-les avec une écumoire et posez-les sur un linge.
Coupez les pavés de saumon en morceaux. Ajoutez-les à la préparation aux épinards.
Beurrez légèrement un plat.
Farcissez les cannellonis avec le mélange épinards, saumon, fromage et posez-les côte à côte dans le plat.
Versez la crème sur le dessus pour un effet gratiné. Couvrez d’un papier aluminium et enfournez 20 min.
En fin de cuisson, retirez le papier aluminium et glissez le plat 3 min sous le grill.
Servez chaud.

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