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Panna cotta citron et bergamote

Le 14/06/2004

Dans Juin 2004

Panna cotta citron et bergamote20041406

Ingredients pour 2 personnes : 
175 g de crème liquide
20 g de sucre
1 feuille de gélatine
1/2 zeste de citron
3 bonbons à la bergamote

Préparation

Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Pendant ce temps, mettez dans une casserole à fond épais la crème avec le sucre, les bonbons à la bergamote et le zeste de citron haché très finement.
Faites chauffer à feu doux en remuant de temps en temps afin que les bonbons n'accrochent pas au fond de la casserole.
Quand le mélange arrive à ébullition et que les bonbons ont complètement fondu, retirez la casserole du feu et ajouter la feuille de gélatine égouttée et essorée. 
Mélanger et verser dans des verres ou coupelles.
Laissez prendre quelques heures au réfrigérateur et dégustez bien frais.

panna cotta citron bergamote

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