Salade d'Algue Wakamé Crues et Concombre

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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1/4 pincée de sel
2 c.a.c de sucre
3 c.a.s de sauce soja kikkoman
4 c.a.s de vinaigre de riz
15 g d'algue wakamé crues
1 concombre

Préparation:

Tremper les algues jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 25 minutes.
Laver puis couper le concombre en fines tranches, puis en lanière de 1 cm de largeur.
Saler légèrement et laisser dans une passoire pendant 40 minutes. Ensuite, les sécher avec une serviette.
Égoutter les algues puis couper en morceaux de 3,5 cm. Réserver.
Dans un bol, mélanger le vinaigre + la sauce soja + le sucre + le sel jusqu'à l'obtention d'un résultat homogène.
Dans un saladier, mélanger le concombre et l'algue, puis verser le mélange de vinaigre dessus juste avant de servir.

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