Taiyaki

Le 27/12/2009

Dans Décembre 2009

Taiyaki 3

Ce gâteau en forme de poissons est vendu dans tout le Japon mais plus particulièrement lors des festivals, dans les rues parmi les étals, ces petits biscuits amusants à préparer sont cuits en forme de dorade (ou « tai » en japonais) dans une poêle spéciale.
les matsuri et lieux touristiques.

Idée ,vous pouvez opter pour une garniture jambon-fromage, chocolat, et même okonomiyaki. Si vous manquez de temps, remplacer la pâte à taiyaki par une préparation pour pancakes.

Ingrédients :
150g de farine de blé
40g de sucre
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 œuf
250g de pâte ango( haricots rouges azuki sucré)
1 pincé de sel
1 boîte de tout pret
180 ml d'eau
huile végétale

Préparation

Dans un saladier,mélangez la farine, le bicarbonate, le sel.
Ajoutez petit à petit l'eau pour ne pas avoir de grumeaux.
Battez l'œuf légèrement dans un bol.
Ajoutez le sucre et travaillez-le avec l'œuf, puis ajoutez le lait et mélangez bien.
Ajoutez le mélange œuf/sucre à la farine et mélangez. Ne mélangez pas trop. Huilez légèrement le poêle /moule à taiyaki et faites chauffer le moule.
Versez une fine couche de pâte dans les deux poissons d'un côté de la poêle/moule.
Ajoutez une cuillérée de pâte d'azuki sucrés au centre de la pâte, puis ajoutez un peu de pâte par-dessus la pâte d'azuki afin de la recouvrir.
Fermez la poêle/moule à taiyaki.
Attendre quelques secondes afin que celle-ci cuise dans le moule, les poissons doivent être bien dorés..
Réduisez à feu doux et retournez la poêle afin que les taiyaki soient cuits uniformément de chaque côté.
Quand ils sont cuits, servez et dégustez.
Itadakimasu !

pâte d'haricot Taiyaki ANKO recette japonaise