Avril 2017

  • Clafouti Poire /Banane

    Clafouti poire/ banane

    Une gourmandise que vous pouvez faire avec des fruits de saison tout au long de l'année ...

    Preparation: 15 min
    Cuisson : 45 min

    Ingrédients
    5 Oeufs
    80 g Sucre
    100g Farine
    50gr de beurre à température ambiante
    20cl de crème liquide
    30cl de lait
    2 càs de rhum
    2 grosses poires fermes
    2 Bananes 

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  • La gubana

    La gubana gateau typique d italie

     LA GUBANA (gâteau typique d'italie) est la spécialité de la ville de Cividale Del Friulide la région, magnifique ville longobarde coupé en deux par un des fleuves les moins pollués et plus beaux d’Italie.
    La recette n"est pas l'originale mais celle qui s'en rapproche le plus.

    Ingrédients
    Pour la pâte :
    500g farine 45
    30g de levure de bière
    2dl de lait
    Une gorgé de grappa
    3 œufs
    130g de sucre blanc
    100g de beurre
    1 citron
    Sel
    1 jaune d’œuf et sucre blanc pour compléter
    Pour la farce :
    150g de noix
    100g d’amandes
    100g de raisins secs blancs ou noirs
    60g de pignons de pin
    3 figues sèches
    3 pruneaux d’Agen
    30g d’oranges confites
    30g de cèdre confit ou un autre agrume a plaisir
    50g de chocolat amer pour desserts
    1 verre de grappa
    5 c s de chapelure
    50g de beurre
    1 œuf
    Noix muscade
    Cannelle 

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  • Choux étouffés«Verze sofegae»

    Choux etouffes a la venitienne

    Une recette typique de Venise. Recette de ma petite maman 

    Ingrédients : 
    1 chou choux frisés (« verze ») 
    250 gr de lard fumé 
    1/2 oignon
    1 gousse d’ail 
    1 verre de vin blanc sec  ou vin rouge
    1 branche de romarin 
    2 feuilles de laurier
    sel et poivre au goût
    une cuillère à soupe d'huile

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  • Salade de haricots à la morue

    Salade de haricots a la morue

    Ingrédients: 
    300 g de morue salée
    250 g de haricots blancs 
     1 oignon
    20 olives noires dénoyautées
    2 cuillères à soupe  huile d'olive
     vinaigre  
    sel / poivre 
    ¼ tasse de feuilles de persil  haché
    100 gr de tomates cerise coupées en deux
    Jus de 1 citron  

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  • Spicy Tonic sans alcool

    Tonic spicy sans alcool

    Préparation :5 min

    Ingrédients pour une personne
    20 cl de tonic
    1 branche de romarin frais
    0.5 de jus citron vert 
    1 piment rouge
    glaçon

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