Choux étouffés«Verze sofegae»

Par Francesca de BORTOLI | Le 22/04/2017 | Avril 2017

Choux etouffes a la venitienne

Une recette typique de Venise. Recette de ma petite maman ❤

Ingrédients :
1 chou choux frisés (« verze »)
250 gr de lard fumé
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1 verre de vin blanc sec ou vin rouge
1 branche de romarin
2 feuilles de laurier
sel et poivre au goût
une cuillère à soupe d'huile

Préparation :

Nettoyez les choux frisés, en enlevant les feuilles extérieures dures et lavez-les sous l’eau
courante.
Rincez bien et laisser égoutter dans une passoire.
Émincez-les à la julienne.
Pendant ce temps, couper le lard en petits dés.
Coupé l'oignon en tranches et les revenirs dans une grande casserole avec de l'huile.
hacher l’ail .
Faites rissoler ces ingrédients .
Dès que le lard est doré ajouter le choux frisés , ajouter le sel et le poivres et laissez mijoter à feu moyen 45 min à couvert, sans oublier de remuer, de temps à autre, à l’aide d’une cuillère en bois et d’arroser le tout avec le vin, ajouter les feuilles de laurier et de romarin. continuer a les cuires une petite 1 heure (ils devraient fondre dans la bouche).
Retirez-les du feu et servez-les très chauds.

vin Choux étouffés Verze sofegae lard fume

Mes Recettes Gourmandes

Une cuisine familiale, généreuse, faciles à réaliser de l'entrée au dessert.

Sadako est Franco-Japonaise son papa est Chef de cuisine en gastronomie Française,
pour elle, la cuisine est celle du cœur, généreuse et gourmande.
Sadako est également infographiste, et passionné de photographie.

Jean-Claude est belge, sa maman était chef intendante dans une ambassade en Angleterre, il a beaucoup appris à ses côtés.

La participation de mon frère Joe, pour les recettes et menues de fêtes, il aime faire plaisir à son entourage...

Moi je suis Francesca, je suis née en Suisse ou j'ai grandi, notre Papa et Corse, né à Marseille, Maman est née à Venise.

Pour nous cuisiner;

C'est avant tout la cuisine de notre enfance, des plats de la provence, aux parfums d'italie, et de la Suisse

Maman, savait tout réaliser. Papa, réalisé lui aussi d'excellents plats.

Nous vous aimons Maman et Papa ღ♡

Je vous souhaite de très belles réalisations et de bonnes dégustations...

(Nom du site,Textes, Photographies) sont notre propriétés ou de nos amis du monde entier.