Pâtes à la crème de potimarron
- Par Francesca de BORTOLI
- Le 29/10/2016
- Dans Octobre 2016
Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de pâtes
3/4 d'un potimarron
100 g de lardon ou bacon (facultatif)
1 pincée de piment de Cayenne
10 cl d'eau
10 cl de crème fraiche
huile d'olive extra vierge
1/2 oignon
sel/poivre
parmesan râpé
persil au goût
Préparation:
Prenez le potimarron, éliminez la peau et ôté la peau et l'intérieur ,coupe-la aux petits cubes
Dans une casserole, faire revenir les dés de potimarron dans un peu d'huile d'olive et les faires fondre sur feu doux.
Ajouter le piment de Cayenne .
Quand les dés de potimarron deviennent tendres, ajouter l'eau et poursuivre la cuisson 30 min toujours sur feu doux.
Dans une poêle ajoutez l 'huile et faire dorer l'oignon finement haché, ajouter le bacon, la crème . Bien mélanger.
Pendant ce temps, faire bouillir l'eau salée pour cuire les pâtes
Une fois que la pâte sont cuite et égouttées, les mélanger a la sauce 2 minutes rectifier l 'assaisonnement .
Servir chaud avec du parmesan et du persil