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Fondue aux saucisses Diot

Fondu saucissse

Préparation : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :
1 gousse d'ail
475 ml de vin blanc sec
400 g Emmental
400 g gruyère
15 g de maïzena
5 cl de kirsch
Sel
Poivre du moulin
1 pincée de noix de muscade
400 g de poitrine de poulet prêt à cuire, sans peau
8 tranches de lard
2 cuillères à soupe d'huile végétale
400 g saucisse de Morteau ou  Diot (ou les 2)

8 tranches de jambon Forêt-Noire

Préparation :

Laver la viande, séchez, diviser en morceaux et envelopper chaque morceau avec une tranche de bacon. Dans une poêle chaude avec l'huile. Couper les saucisses en morceaux et les faire frire dans une poêle. 
Râper le fromage.
Préparer les petits caquelons individuels, frotter légèrement l'ail, coupé en deux. Lorsque sa commence à chauffer, verser le vin dans la Fondue, sur feu moyen, en remuant pour avoir une crème lisse.
Incorporer la fécule de maïs avec un peu de kirsch, incorporer le fromage, laissé chauffer.
Assaisonnés avec un peu de sel, poivre et la muscade. Placez les saucisses, la viande et le jambon avec les cuillères à fondue tremper dans le fromage.

Diot Morteau Fondue

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