Mai 2006
Croque Pesto
Par Francesca de BORTOLI | Le 17/05/2006 | Dans Mai 2006
Tartinez votre croque d'une couche de pesto.
Étalez de fine tranche de jambon italien, des feuilles d’épinards ciselés et quelques tranches de mozzarella.
Faite cuire dans l' appareil a croque-monsieur.
Focaccia Veneziana
Par Francesca de BORTOLI | Le 15/05/2006 | Dans Mai 2006
Une recette de brioche à la mie bien souple et parfumée au citron.
Ingrédients:
20g de levure fraîche ou 7g de levure déshydratée
240g de lait
100g de beurre fondu
3 jaunes d'œufs
550g de farine
125g de sucre
5g de sel
1 zeste de citron (non traité) râpé
Moqueca de peixe (Brésil)
Par Francesca de BORTOLI | Le 15/05/2006 | Dans Mai 2006
4 ou 5 filets de poisson blanc de mer ( 700g du cação, une sorte de petit requin)
2 oignons moyens émincés
ail émincé (beaucoup d'ail si vous aimez)
persil
poivre
sel
huile d'olive
lait de coco 500 ml
Caramel pomme
Par Francesca de BORTOLI | Le 14/05/2006 | Dans Mai 2006
Ingrédients pour une maman heureuse :
1-Crémeux aux pommes et tonka
1 petite pomme golden
15g de beurre
1 feuille de gélatine
75g de purée de pomme verte
60g de lait
Fève de tonka
2 jaunes d'œufs
20g de sucre
2- Ingrédients pour la Pâte sucrée :
1/2 œuf
60g de sucre
55g de beurre très mou
125g de farine
1 pincée de sel
3- Ingrédients Mousse caramel :
10g de beurre
50g de purée de pomme verte
50g de crème liquide
40g de glucose
50g sucre
3 feuilles de gélatine
20g d'eau
25g de sucre
2 jaunes d'œufs
220g de crème liquide à 35% de matière grasse
4- Ingrédients Glaçage caramel :
1 feuille de gélatine
30g de crème liquide
60g de crème de caramel
Sushis sucrés au chocolat
Par Francesca de BORTOLI | Le 03/05/2006 | Dans Mai 2006
Préparation :40 min
Cuisson:10 min
Ingrédients pour 6 - 8 personnes:
200 g de chocolat noir coupé en morceaux
1 kiwi pelé
1 petite mangue pelée
3 c. à soupe de tequila ou de vodka
250 g de riz japonais pour sushis
40 cl de lait de coco en boîte
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre blanc
Grani -Thé
Par Francesca de BORTOLI | Le 02/05/2006 | Dans Mai 2006
Préparation : 1 heure 30
Cuisson: 30 min
Ingrédients pour 4 personnes:
une belle poignée de menthe forte ou poivrée
une poignée de thé vert
10 voir 14 morceaux de sucre selon les préférences
une eau bien bouillante
Mes Recettes Gourmandes
Une cuisine familiale, généreuse, faciles à réaliser de l'entrée au dessert.
Sadako est Franco-Japonaise son papa est Chef de cuisine en gastronomie Française,
pour elle, la cuisine est celle du cœur, généreuse et gourmande.
Sadako est également infographiste, et passionné de photographie.
Jean-Claude est belge, sa maman était chef intendante dans une ambassade en Angleterre, il a beaucoup appris à ses côtés.
La participation de mon frère Joe, pour les recettes et menues de fêtes, il aime faire plaisir à son entourage...
Moi je suis Francesca, je suis née en Suisse ou j'ai grandi, notre Papa et Corse, né à Marseille, Maman est née à Venise.
Pour nous cuisiner;
C'est avant tout la cuisine de notre enfance, des plats de la provence, aux parfums d'italie, et de la Suisse
Maman, savait tout réaliser. Papa, réalisé lui aussi d'excellents plats.
Nous vous aimons Maman et Papa ღ♡
Je vous souhaite de très belles réalisations et de bonnes dégustations...
(Nom du site,Textes, Photographies) sont notre propriétés ou de nos amis du monde entier.
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