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Biscuit de Savoie

Le 07/07/2004

Dans Juillet 2004

Biscuit de savoie

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes
Pour un moule de 20cm 
150g de sucre en poudre 
60g de Maïzena 
40g de farine 
4 œufs 
1 pincée de vanille en poudre 
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 190°C. Séparer les blancs des jaunes. 
Fouetter les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. 
Ajouter petit à petit la farine et la Maïzena et éventuellement la vanille en poudre. 
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement les blancs à la préparation aux jaunes d’œufs. 
Verser la pâte dans un moule à manqué de 20cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
Faire cuire une trentaine de minutes (+ ou - selon les fours). 
Laisser refroidir dans le moule à température ambiante.

Biscuit de Savoie gateau