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Février 2020

  • Cœur en pain d épices nappés de chocolat et fourré à l'abricot

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    Ingrédients pour 8 à 10 personnes  :
    Pour le pain d’épice moelleux 
    150 g d’eau
    60 g de sucre en poudre
    150 g de miel
    1 cuillérée à café bombée de 4 épices (4 g)
    2 clous de girofle
    1 zeste de citron jaune
    1 zeste d’orange
    95 g de beurre
    150 g de farine
    5 g de levure chimique
    1 pincée de bicarbonate de soude
    1 pincée de sel
    Pour la garniture :
    4  à  5  c à s de marmelade d’abricot ou d’ orange 
    Pour le nappage :
    350 g de chocolat au lait
    110 g d’huile de pépin de raisin 
    Un moule en forme de petit coeur à rebords en silicone  
    Une seringue à patisserie

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