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Aumônières aux fruits de mer

Le 07/12/2014

Dans Décembre 2014

Aumonieres aux fruits de mer2014

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 aumônières
4 crêpes
8 noix de Saint-Jacques
100 g crevettes décortiquées
Ingrédients béchamel :
20 g de beurre
20 g de farine
50 cl de lait tiède
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 filet de jus de citron
sel 
poivre

Préparation

Mettre le beurre à chauffer dans une casserole et y incorporer la farine sans faire de grumeaux. 
Verser le lait tiède sans cesser de remuer.
Assaisonner et laisser chauffer 10 min en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la préparation épaississe. 
Ajouter la crème et le jus de citron.
Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans une poêle bien chaude, 1 min de chaque côté. 
Coupez-les en 4. 
Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes à la béchamel.
Garnissez les crêpes et formez des aumônières. 
Attachez les crêpes avec du fil de cuisine.
Passez au four quelques minutes pour réchauffer les crêpes.
Servir

Aumônières fruits de mer Crêpes entrée chaude