Pizza bianca con coppa

Pizza bianca con coppa20120109

Préparation 5 min 
Cuisson 15 min 

Ingrédients
1 pâte à pizza
50 g de gorgonzola
1 boule de mozzarella de bufflonne
6 tranches de coppa(ou de la bresaola)
quelques feuilles de basilic
1 filet d’huile d’olive
sel, poivre
200 g de champignons de Paris (facultatif)

1 gousse d'ail

Préparation:

Préchauffez le four Th. 7(200°C).
Étaler la pâte à pizza sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisée.
Peler et hacher la gousse d’ail, couper les tranches de coppa en chiffonnade. 
Couper le gorgonzola en morceaux.
Nettoyer les champignons et émincer les en lamelles, les faire suer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et l’ail. Ajouter le basilic.
Répartir les morceaux de gorgonzola et ajoutez la mozzarella sur la pâte. 
Ajouter les champignons et enfourner 15 minutes environ.
A la sortie du four,déposez-y les tranches de coppa. 
Arrosez d’un filet d’huile d’olive .

coppa Pizza bianca