Brownies Pierre tombale

Brownies pour halloween2007

Préparation : 2 heures 

Ingrédients pour 4 personnes: 
6 Cuillères à soupe de cacao non sucré
1/4 Tasse beurre
1 Tasse de sucre
1/2 cuillère à café vanille
1/4 cuillère à café sel
1/3 Tasse Farine
2 Œufs

Ingrédients pour les Cookie:
3 tasses de farine
1 tasse sucre poudre
1 1/2 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à café sel
1 tasse de beurre
1 œuf entier
légèrement battu
3 cuillère à soupe crème
1 cuillère à café d'extrait aux amandes

Le Glaçage :
180 gr de sucre glace tamisé
1 blanc d'œuf sans trace de jaune
Colorant alimentaire 

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C. 
Dans un plat à micro-ondes, faire fondre le 1 / 4 tasse de beurre. 
Incorporer 6 cuillères à soupe de cacao non sucré. Mélanger le sucre, les œufs, l'extrait de vanille, la farine et le sel. 
En attendant que le four préchauffer beurrez et farinez un plat rectangulaire allant au four. 
Verser la pâte dans un plat brownie et faire cuire pendant 35-40 ou jusqu'à ce qu'un couteau enfoncé ressorte sec. 

Cookies Pierre Tombale :
Tamiser les ingrédients secs et déposer dans un bol. Ajouter le beurre, les œufs, la crème et l'extrait d'amande. 
Bien mélanger et réfrigérer pendant plusieurs heures. Une fois refroidi briser un morceau de pâte de la taille d'une pomme et tapotez-le à plat dans votre main. Abaisser la pâte sur une planche farinée environ un 6 millimètre d'épaisseur. 
Coupez à l'aide d 'emporte pièce en forme de pierre tombale et déposer sur une plaque à biscuits non graissée. 
Faire cuire 5-8 minutes à 200°C. 
Retirer les biscuits du four dès que vous les voyaient changer de couleur et laisser refroidir sur une grille Mettez le glaçage sur les "brownie" d'un côté et placez les cookies sur un des petits côté du brownie. Décorez de mini potirons ou autre . 

Glaçage :
Avec le fouet à blanc d'œuf battez votre blanc et votre sucre à vitesse lente, une fois que le sucre est absorbé battre a vitesse rapide. 
Attention à ne pas trop battre ou le mélange va "monter" et le glaçage ne sera pas aussi brillant et lisse.
Après quelque secondes de repos, des bulles apparaîtront à la surface, éliminez les en tournant délicatement avec une spatule sur la surface

* Pour épaissir ajoutez du sucre glace.
** Pour liquéfier ajoutez du blanc d'œuf en très petites quantités à la fois ou du jus de citron en bouteille.
*** Si votre sucre glace est grumeleux, tamisez le avant de commencer.
Colorer en commençant par les teintes les plus claires.
Vous pouvez enduire vos biscuits avec le dos d'une cuillère à café.
Si vous n'avez pas de poche à douille utilisez un sac de congélation dont vous couperez très peu la pointe pour faire les décorations plus fines. 
Laisser sécher entre les "couches" de décor. 
Laisser sécher 24 heures avant de manipuler dans un endroit sec et aéré.

Brownies Pierre tombale Halloween