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Rillettes de sardines aux câpres

Le 18/03/2014

Dans Mars 2014

Rillettes de sardines aux capres

Ingrédients
130g de sardines à l'huile
75 g de fromage frais 
le jus d'1 citron 
1 c à c de câpres
3 brins de coriandre
1 échalote 
1 c à s de ciboulette

Préparation:

Commencer, par égoutter les sardines de l’huile puis enlever délicatement l’arête centrale de celles-ci.  Émiette les sardines avec une fourchette ,ajouter le jus de citron.
Épluchez et hachez finement l'échalote.
Mixez les câpres (en garder pour la déco).
Dans un saladier, mélangez le fromage frais, les échalotes, la coriandre ciselée, les câpres, salez, et ajoutez les sardines. Mélangez bien le tout. 
Mettre au frais pendant 3 à 4 heures.
Servez sur du des tranches de pain légèrement grillées.

Sardines rillettes entrée froide