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Tiramisu Vénitien

Le 05/05/2008

Dans Mai 2008

Tiramisu venitien05052008

Ingrédients 
15 cl de café
5 cl de marsala
3 oeufs
1 pincée de sel
80 g de sucre
250 g de Mascarpone
une trentaine de biscuit à la cuillère 
3 cs de cacao non sucré

Préparation

Cassez vos oeufs, séparez les blancs des jaunes et battez vos blancs en neige ,une pincée de sel pour le goût.
Fouettez ensemble jaunes, sucre et mascarpone
Ajoutez et incorporez délicatement les blancs en neige à votre préparation
Ajoutez les 5 cl de Marsala à votre café fort et trempez la première couche de biscuit dans le mélange
Recouvrez votre plat d’une première couche de biscuits imbibés puis recouvrez de la moitié de votre appareil
Trempez la suite des biscuits dans le mélange café -Marsala et recommencez l’opération pour terminer par une couche de crème
Finissez en saupoudrant de cacao non sucré . Réservez au frais pour au moins 4 heures.

Mascarpone Café marsala Tiramisu Vénitien