Croquettes de pommes de terre au fromage fondant

Croquettes de pomme de terre fourrees au fromage 2005

Ingrédients pour environ 10 boulettes
200g de purée de pomme de terre
1 jaune d'œuf
1 /2 c à c de paprika
Sel 
Poivre
1 c à s d'emmental râpé
Emmental coupé en dés
De la chapelure

Préparation :

Mélanger la purée de pomme de terre au jaune d'œuf, ajouter l'emmental râpé, le sel, poivre et paprika
Prélever l'équivalent d'une c à s de ce mélange puis disposer un dé de gouda au centre
Former une boule et faire en sorte que les dés de fromage soient au milieu de chaque boulette
Enrouler les boulettes obtenues dans de la chapelure et faire frire
Vous pouvez servir ces boulettes avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande...
Il est préférable de les servir chaudes .

Croquettes Pommes de Terre fromage