Bœuf braisé au poivre vert et au vin rouge

Par Francesca de BORTOLI | Le 08/02/2012 | Février 2012

Préparation:30 min
Cuisson: 1 h 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :
1 c. à s huile d'olive extra vierge
1.5 kg palette de bœuf
80 ml vin rouge ou bouillon de bœuf
250 ml chou vert, émincé
4 pommes de terre, coupées en demi
250 ml navet, pelé et coupé en petits cubes
250 ml carottes pelées et coupées en gros morceaux
1 c. à soupe poivre vert concassé
Au goût sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et y faire saisir la palette de bœuf environ 3 minutes de chaque côté.
Ajouter le vin rouge et poursuivre la cuisson 2 minutes. Couvrir et faire cuire à feu doux 30 minutes.
Ajouter le chou, les pommes de terre, les navets, les carottes et le poivre vert. Faire cuire 1 heure. Rectifier l'assaisonnement.

Suggestion:
Faire revenir la palette de bœuf de tous côtés afin de conserver tous les sucs à l’intérieur de la viande et obtenir plus de saveur.

poivre vert vin rouge Bœuf braisé

Mes Recettes Gourmandes

Une cuisine familiale, généreuse, faciles à réaliser de l'entrée au dessert.

Sadako est Franco-Japonaise son papa est Chef de cuisine en gastronomie Française,
pour elle, la cuisine est celle du cœur, généreuse et gourmande.
Sadako est également infographiste, et passionné de photographie.

Jean-Claude est belge, sa maman était chef intendante dans une ambassade en Angleterre, il a beaucoup appris à ses côtés.

La participation de mon frère Joe, pour les recettes et menues de fêtes, il aime faire plaisir à son entourage...

Moi je suis Francesca, je suis née en Suisse ou j'ai grandi, notre Papa et Corse, né à Marseille, Maman est née à Venise.

Pour nous cuisiner;

C'est avant tout la cuisine de notre enfance, des plats de la provence, aux parfums d'italie, et de la Suisse

Maman, savait tout réaliser. Papa, réalisé lui aussi d'excellents plats.

Nous vous aimons Maman et Papa ღ♡

Je vous souhaite de très belles réalisations et de bonnes dégustations...

(Nom du site,Textes, Photographies) sont notre propriétés ou de nos amis du monde entier.