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Feuilleté au Roquefort et aux noix

Le 09/12/2004

Dans Décembre 2004

Feuillete

Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de Roquefort Société
5 cerneaux de noix
1 pâte feuilletée
1 œuf
1 jaune d’ œuf
5 cl de crème fraîche liquide
5 brins de ciboulette
poivre

Préparation

Hacher finement la ciboulette. 
Hacher grossièrement les cerneaux de noix.
Mélanger la crème avec le roquefort, l’œuf, la ciboulette et les noix concassées.
Poivrer à votre convenance. 
Couper la pâte en cercles 6 cm de diamètre. 
Répartissez la crème au roquefort au centre de chaque cercle de pâte, en laissant un bord de pâte pour pouvoir refermer les chaussons.
Refermer les chaussons en pliant les cercles de pâte en 2 et fermer en badigeonnant les bords de pâte avec du jaune d’œuf délayé avec de l’eau de manière à ce que les bords collent bien ensemble.
Travailler un peu le chausson et donnez-lui une forme de demi-lune. Dorer la surface au jaune d’œuf.
Cuire sur une plaque préalablement beurrée au four à 240° pendants 15 minutes. 
Servir tiède, avec de la salade . 

Feuilleté roquefort noix entrée chaude repas fin d'année