Mon Goûter d'Été à Venise
Oubliez l'amertume du café et du cacao ! Ce Tiramisu est une explosion de fraîcheur et de douceur. C’est le dessert des beaux jours, où les biscuits s'imbibent d'un sirop acidulé et où la crème mascarpone se fait légère comme un nuage. C'est une caresse sucrée qui se déguste bien frais, idéalement après une sieste à l'ombre.
Je me souviens encore de ma maman préparant ce dessert quand j'avais 8 ou 9 ans. Comme je suis un amoureux inconditionnel des fraises, elle avait une façon bien à elle de le présenter pour me faire plaisir. À l'intérieur, elle cachait un mélange généreux de fruits rouges et de morceaux de fraises, mais le clou du spectacle était le dessus : elle recouvrait amoureusement toute la surface de lamelles de fraises fraîches, rangées comme des écailles brillantes. C'était mon "jardin rouge" personnel, et je n'attendais qu'une chose : pouvoir y plonger ma cuillère.