"Embarquez pour une balade gourmande au cœur des ruelles de Trévise avec cette déclinaison ultra-gourmande du roi des desserts italiens : le Tiramisu au Chocolat. Cette recette revisite le grand classique en remplaçant les œufs par une crème aérienne et en mettant à l'honneur l'intensité du chocolat noir. C'est un entremets qui allie la force du café à la douceur d'une mousse chocolatée, idéal pour clore un repas sur une note de pure convivialité italienne."
Le Secret de la Zia de Trévise
« En Vénétie, le tiramisu est une affaire de famille, mais au chocolat et sans alcool, c'est le préféré des enfants et des grands gourmands. Ma Zia me disait toujours qu'un bon tiramisu ne doit pas être noyé dans le café : le biscuit doit être "imbibé mais fier", il doit tenir debout ! Elle répétait souvent : "Si ton biscuit s'effondre dans le plat, c'est que tu as confondu le café avec une piscine !" C'est le dessert du partage : il faut savoir résister à la tentation et le laisser reposer au frais pour que la crème au chocolat prenne toute sa texture de velours. »