Quiche aubergines fromage

Dans Mai 2019

Ingredients
1 pâte feuilletée
3 oeufs
sel
poivre
piment en poudre
1 aubergine,
1 boule de mozzarela ou (fromage de chevre)
4 cuillère à soupe de crème fraîche
ciboulette fraichement couper

Préparation

Dans une poèle, faire revenir quelque minutes l'aubergine coupées en fines rondelles dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le sel,
le poivre, le piment en poudre, et laisser revenir en mélangeant.
Dans un saladier cassez les oeufs , les fouettés.
Versez la crème fraîche dans la poèle, bien mélanger, puis versez sur les oeufs et bien mélangez, ajustez l'assaisonnement si necessaire.
Froncez un moule à tarte, mettre la pâte feuillée en laissant le papier, piquez-la , versez la préparation dessus bien étaler, deposez en morceaux de mozzarela puis décorez de ciboulette fraichement couper , cuire th6/20 minutes environ . A la sortie du four, versez un filet d'huile dessus.

fromage Quiche aubergines