Beignets aux pommes

Dans Janvier 2006

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes
2 œufs
125 g de farine
30 g de beurre
20 ml de bière
1 cuillère à soupe de sucre
Rhum
huile
1 pincée de sel

Préparation

Peler et évider les pommes, les couper en rondelles et les laisser mariner dans le rhum
Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec le sel, le sucre et la bière.
La pâte doit être liquide mais épaisse (un peu plus qu'une pâte à crêpes normale).
Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et brillante, puis incorporer le beurre fondu.
Bien faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle.
Passer les rondelles de pommes dans la pâte et les faire cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
Déposer les beignets sur un papier absorbant, saupoudrer de sucre glace et/ou de cannelle, et servir chaud.

* Pour un chaud-froid très apprécié, servir avec une boule de glace à la vanille et de la crème chantilly...(Pour ma maman ❤)

beignets pommes Mardi Gras