Fiadone aux agrumes

Faites préchauffez votre four à 180°C.
Prenez un moule rectangulaire que vous chemiserez (environ 30 x 20 cm).
Dans un saladier, versez le Brocciu égoutté et commencez à l’écraser à la fourchette.
Ajoutez les œufs un par un et incorporez-les en mélangeant bien à chaque fois. 
Ajoutez le sucre, puis le zeste des deux oranges ou citron finement râpé et le petit verre de Marc de Savoie.
Mélangez bien la crème doit être lisse.
Versez le tout dans le moule puis 40 min au four . 
Il doit être légèrement doré sur le dessus. 
Laissez le refroidir avant de le mettre au frais. 
Manger le froid avec des fruits de saison ou un coulis.

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