Biscuits a l'orange

Dans Août 2006

Ingrédiens:
220 gr beurre/margarine
100 gr de sucre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1 verre de maïzena
Farine pour ramasser
Confiture d'oranges épaisse
Sucre glace
Jus d'orange
Colorant orange

Préparation

Mélangez le beurre + margarine en pommade avec les sucres.
Ajoutez l’œuf. Mélangez bien.
Versez la maïzena et la levure puis la farine pour ramasser la pâte qui doit être ferme.
Laissez reposer 2 heures
Prendre une boule pâte et l'étaler sur une épaisseur d'un demi cm.
Disposez des petits tas de confiture d'oranges suffisamment espacés.
Étalez une deuxième boule de pâte de la même épaisseur et recouvrir la première.
Avec l'index, délimitez le pourtour de chaque biscuit puis découpez avec un emporte-pièce.
Déposez sur une tôle. Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Préchauffez le four th. 150° et enfournez les biscuits.
Laissez cuire jusqu'à avoir un biscuit de couleur hâlé.
Sortir du four et laissez refroidir.

Préparation du glaçage:
Chauffez légèrement le jus d'orange.
Ajoutez les gouttes de citron et mélangez progressivement avec du sucre glace jusqu'à obtenir une épaisseur suffisante pour couvrir les biscuits.
Déposez les sur une plaque et laissez sécher une demi journée.

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